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玉米深加工设备的清洁与否是影响玉米粉质量的直接因素

     在玉米深加工设备的日常管理维护工作中清洗可谓是重中之重。一旦不及时对使用后的玉米深加工设备进行清洗势必会大大影响玉米深加工设备成品的品质,严重时还会导致机器无法正常运转。所以为确保玉米深加工设备的顺利进行,采用正确的方法定期对玉米深加工设备进行清洗,玉米深加工设备的清洁与否是影响玉米粉质量的直接因素。


      玉米在加工过程中不可避免地会使机械设备的边边角角等“盲区”粘连物料,如果不及时进行清洗容易再次制作时会对食品造成二次污染,影响产品质量。此外,玉米加工设备及管道在使用后会产生杂质、污垢(如油脂、蛋白质、糖类、高温碳化物等)等,生产结束后,须用符合要求的食品级清洗剂对设备和管道进行清洗防止微生物生长繁殖,以确保产品质量。玉米加工设备表面未经“清洗”是不能完全发挥作用的。清洗就是把工厂和加工设备的污物去掉。“污物”确切的说就是存于食品接触表面为生长所需的营养物质。包括脂肪、碳水化合物、蛋白质和矿物质。